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Bebida composta de vinho tinto e ervas aromáticas. O martini Rosso foi o primeiro vermute produzido desde 1863. Mais aromatizado e de natureza mais vigorosa do que o Bianco, o Rosso é caraterizado pela presença perceptível de ervas. O caramelo tradicional, adicionado a ele, dá-lhe uma coloração marrom-amarelada.
